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彩票开奖查询常见不合格牛奶产生的原因分析

发布时间:2021-03-01 06:11

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  奶农在交售牛奶时,经常出现质量不合格的拒收牛奶。造成不合格牛奶的主要原因,除人为掺杂使假外,有奶牛的生理、病理和因素。为了减少不合格牛奶的数量,提高养殖户的经济效益,饲养员、挤奶工、牛场的管理人员,有必要对造成常见不合格牛奶的原因进行监控和分析,彩票开奖查询同时要掌握预防和管理的技术要领。

  1.初乳:初乳是奶牛在围产期的一种客观生理现象。一般奶牛临产前2-3周乳房开始发乳,临产前一周乳房出现水肿,正常情况产后一周内乳房水肿现象逐渐消除。奶牛产后一周内所产的乳汁称为“初乳”。初乳的酸度、菌数超标,不能作为原料牛奶进入乳品生产车间。但由于初乳中含有对初生牛犊发育十分有利的营养物质,因此可充分利用初乳喂养犊牛。为了使奶牛有效缩短初乳时间,在产前、产后乳房水肿期间,要适当减少奶牛的日粮精料、日饮水和青绿多汁饲料的投喂量,可为奶牛提供蒲公英、益母草等水煎中草药饮用,对奶牛乳房有消肿的效果。

  2.末乳:奶牛在干奶前2-3周内所产的乳汁称为“末乳”。奶牛经过长时间的产奶,同时腹内胎儿发育需要大量的营养,导致奶牛所产的乳汁中的蛋白、脂肪等营养含量达不到标准要求,从感观上检测颜色灰暗,没有乳香气味。当奶牛进入末乳期牛奶质量有明显下降时,要及时采取停奶措施,给奶牛创造一个充分的休息时间,以恢复体质,为下一个生产周期作好准备。

  3.病乳:奶牛在患有乳房炎或其他疾病期间,所产的乳汁称为“病乳”。一般情况下病乳当中的酸度、菌数都超标,同时病乳中可能含有其它致病菌。因此奶牛生病期间所产的乳汁,不能作为食品原料牛奶使用。

  4.血乳:一般奶牛在旺乳或乳房水肿期间,由于乳房下垂严重、激烈运动或受撞击,导致乳房内毛细血管破裂,产生带有血色的乳汁称为“血乳”,血乳属于不合格牛奶。发现血乳在饲养上要适当控制饮水量和青绿多汁饲料的投喂量,同时要给奶牛服用“止血散”或找兽医进行止血治疗。

  5.药乳:由于奶牛生病、驱虫进行打针用药,在72小时之内所产的乳汁称“药乳”。药乳中含有抗生素等其它残留药物,因此药乳不能作为食品用原料牛奶使用。

  6.情期乳:奶牛在发情期间所产的乳汁称“情期乳”。由于奶牛在发情期间减少饮水和采食量,增加运动消耗体能,导致所产的牛奶干物质含量比平常低,甚至出现不合格奶。因此奶牛在发情期间要适当增加日粮精料的投喂量,同时要求饲养员要认真观察奶牛的发情反应,做到及时掌握,适时配种,防止漏配、反复发情,避免造成不必要的损失。

  7.酒精阳性乳:用68%-70%的酒精检测牛奶,试管内壁出现颗粒或絮状的乳汁,称为“酒精阳性乳”,属于不合格牛奶。造成酒精阳性乳的主要原因是奶牛的日粮中钙、磷、能量、蛋白营养不平衡,导致乳腺分泌机能异常。出现酒精阳性乳要及时高速饲养方式,合理投喂饲料,同时要给奶牛创造自由运动、通风、温凉的饲养环境,并保持每天有8个小时以上的日光浴,逐渐恢复奶牛的正常泌乳生理机能。

  8.异物乳:牛奶中含有非乳杂质,产生乳香味以外的其它滋气异味,呈现乳白、乳黄色以外的其实异色,均称为“异物乳”,属于不合格牛奶。造成“异物乳”的主要原因除生理、病理(初乳、末乳、情期乳、彩票开奖查询,病乳、药乳、血乳)因素外,生产管理不当也很容易给牛奶质量千万影响。如挤奶间、贮奶间的不良环境和气味,奶牛饲喂有刺激气味的饲料,盛奶容器、挤奶机械洗涤剂的残留等,都可以给牛奶的质量造成影响。

  9.密度不达标牛乳:在牛奶的验收中出现密度在1.028以下的,一般称为“密度不达标牛乳”,属于不合格牛奶。造成牛奶密度过低的主要原因,除以上的“情期乳”和“末乳”外,奶牛的日粮蛋白糖料投喂量不足也能使牛乳汁干物质含量低。另外特别高产的奶牛在产奶高峰期乳汁干物质含量低,还有个别遗传性乳汁密度低的奶牛。对特别高产、遗传性乳汁密度低的奶牛,一般应采取适当延长每次挤奶时间,适度增加日粮蛋白精料的喂量,或合理地高速牛群结构,搭配饲养乳汁中脂肪、蛋白含量较高的乳肉兼用中低产牛,用于平衡牛奶的质量以满足乳品加工原料奶的质量要求。

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