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库里科谷用不锈钢罐发酵葡萄酒

发布时间:2021-02-04 07:24

  库里科谷是智利第二大葡萄酒产区,葡萄种植业和酿酒业是这里的核心产业。库里科谷的葡萄栽培历史可以追溯到1851年,当时科里亚·阿尔巴诺家族把法国的葡萄品种引进到这里。而库里科谷的现代酿酒业,则始于西班牙制造商米盖尔·托雷斯,在上个世纪70年代开始了他的首个“新世界”计划,从而为智利葡萄酒业打开了新的一扇大门,并且掀起了一股外商投资的浪潮。

  库里科谷的气候类型为地中海气候,年降雨量为650毫升。夏季的时候,白天炎热,晚上凉爽、湿润。冬天会受到太平洋高气压的影响。产区内主要的土壤类型为黏土、沙砾和风化花岗岩,蕴含了丰富多样的矿物质。在地势较高的地方,土壤为沙砾和石头。

  葡萄品种的多样性是库里科谷最突出的特征之一。自19世纪中叶开始,共有30多个品种的葡萄生长于此。按照种植面积从大到小排列,这里所种植的葡萄品种包括赤霞珠、长相思、梅洛和霞多丽。库里科谷生产的赤霞珠葡萄酒可以跟麦坡谷的红葡萄酒相媲美,但它生产的长相思葡萄酒却没有卡萨布兰卡谷的葡萄酒那般新鲜可口、复杂精妙。

  库里科谷之所以引人注目是因为它代表着智利酿酒业最大的技术成就之一。在20世纪80年代,酿酒学家米盖尔·托雷斯在这里第一次使用不锈钢罐来发酵葡萄酒,从此这个地区掀开了全新的酿酒技术。

  值得一提的是,除了美妙可口的葡萄酒外,库里科谷有很多旅游项目,其中包括智利的传统节日、品酒会、酒窖和特产店等,当地的美食也十分诱人。

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